Projeto de alimentação escolar em Alfenas é reconhecido nacionalmente

 Da Redação

Um projeto desenvolvido em parceria entre a alimentação escolar de Alfenas, o CEMEI Maria Conceição Carvalho (Dona Zinica) e a Unifal (Universidade Federal de Alfenas) foi reconhecido em nível nacional durante a Jornada de Educação Alimentar e Nutricional do Fundo de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O projeto, que concorreu com mais de 1.700 relatos de experiências inspiradoras de todo o Brasil, ficou entre os 20 premiados.

A premiação ocorreu durante o Encontro Nacional do PNAE, em fevereiro deste ano, em Brasília, com a participação do presidente Luiz Inácio Lula da Silva. A nutricionista da Alimentação Escolar de Alfenas e aluna do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade (PPGNL) da Unifal, Alexandra Vieira Gonçalves, e a professora da rede municipal, Adriana Ribeiro, representaram a equipe e receberam o prêmio.

Agroecologia na Escola

O projeto, implementado ao longo de 2023, focou em promover práticas agroecológicas no cotidiano escolar, envolvendo os 19 alunos de 5 anos do CEMEI Dona Zinica. As atividades, cuidadosamente alinhadas à Base Nacional Comum Curricular (BNCC), abordaram desde o diagnóstico do desperdício de alimentos até a prática da compostagem e o cultivo de hortas. 

Para colocar em prática a proposta, o projeto se dividiu em seis etapas. Inicialmente, foi feito um diagnóstico do desperdício, pesando as sobras dos pratos dos alunos. Em seguida, rodas de conversa conscientizaram sobre a importância de reduzir o desperdício no ambiente escolar.

Alexandra explica que a terceira etapa foi crucial. “A etapa foi direcionada à utilização da horta escolar e da composteira semanalmente enquanto ferramentas pedagógicas. Para que essa etapa fosse possível de ser realizada, o projeto Reforsse, da Unifal, doou as composteiras e ofereceu uma formação para os gestores do CEMEI e de mais 5 escolas de como a composteira deveria ser utilizada”, disse.

Dando continuidade, a distribuição das refeições foi adaptada para o modelo self-service, promovendo a autonomia alimentar e a redução do desperdício. As crianças participaram de um intercâmbio agroecológico na horta da Unifal, assistiram vídeos educativos e participaram de dinâmicas sobre reciclagem, finalizando com um lanche com torta de talos de couve e suco de abacaxi com hortelã. Por fim, foi elaborado um gráfico para ilustrar o empenho dos estudantes na redução do desperdício, e as crianças criaram desenhos representando o que aprenderam.

A Unifal foi uma parceira essencial nesta jornada, através do Programa Semeando Ideias, coordenado por Julieta Aparecida Moreira, do projeto Nutrir Arte, coordenado por Flávia Della Lucia, e do projeto Reforsse, coordenado por Bruno Martins Dala Paula.

Percebemos que as atividades desenvolvidas foram efetivas para despertar nos alunos maior interesse pelo cuidado com os alimentos desde o plantio, o consumo, até a destinação dos resíduos de maneira autônoma, buscando a redução do desperdício”, comemorou a nutricionista. “Foi possível perceber que houve aumento da aceitabilidade de alguns alimentos e uma redução do volume de alimentos desperdiçados”, completou.

É a terceira vez consecutiva que Alfenas foi selecionada para receber o prêmio. Desde 2022, o Setor de Alimentação Escolar participa da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional. O prêmio referente ao projeto de 2024, do EMEI Raios de Sol, será entregue em breve, segundo a nutricionista.